Receita de Crème Brûlée

Hoje é dia de receita de Crème Brûlée !

O crème brûlée é uma sobremesa muito famosa em Paris e pode ser encontrada em vários restaurantes da cidade. Hoje o chef Adriano Quaranta vai nos ensinar como prepará-la em casa! Para mais receitas do nosso chef cliquem aqui! 

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Então vamos lá! Com vocês a deliciosa receita de crème brûlée:

Ingredientes

500ml de creme de leite fresco

500ml de leite integral

9 gemas

180g de açúcar

1 fava de baunilha

Preparo

Em uma panela, esquente o leite e o creme de leite com as sementes da fava de baunilha. Misture as gemas com o açucar em outro recipiente. Assim que o leite e o creme de leite estiverem quentes, jogue sobre as gemas com o açúcar e mexa bem. Leve para assar em banho maria, em forno pré aquecido a 100º C, por aproximadamente 60 minutos ou até ficarem firmes. Dica: Se você nao tiver forno elétrico, só a gás, deixe no forno mínimo e coloque uma colher de pau na porta, para liberar um pouco do calor.

Deixe esfriar na geladeira por 2 horas. Assim que estiverem frios, polvilhe açúcar e queime com um maçarico.

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Contato chef Adriando Quaranta:

Quaranta Bistrô – Av.  Batel, 1700. Curitiba . PR – tel: (41) 3027-0065 / email: contato@quarantabistro.com.br

Instagram: @adriquaranta

Adriano Quaranta e Laysa Durski apresentam de segunda à sexta, ás 18h40, o programa Entre Facas & Beijos, na Record News Paraná. Para conhecerem a FanPage do programa, cliquem aqui! 

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1 Resposta

  1. Karla disse:

    Essa receita rende quantas porções?

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