Receita de Madeleine

Hummmm! Hoje é dia de receita de madeleine!

A madeleine é um bolinho super gostoso e muito consumido pelos franceses. No café da manhã ou no lanchinho da tarde elas vão muito bem com uma bebida quente, por exemplo.

madeleine

O chef Adriando Quaranta, parceiro do Expresso Paris, nos ensina como preparar estes famosos bolinhos franceses. As visitas vão amar!

(Para conhecerem as outras receitas, cliquem aqui) 😉

Madeleines

Ingredientes

2 ovos

65 g açúcar

15 g mel

30 ml leite

100 g manteiga

100 g farinha

5 g fermento

1/4 colher de chá de essência de baunilha

Raspas de ½ limão

1 pitada de sal

 

Preparo

Derreta a manteiga e deixe esfriar. Bata bem os ovos com açúcar e adicione: farinha, raspas de limão, baunilha, mel, leite, fermento e uma pitada de sal. Misture bem com o fouet. Adicione a manteiga e termine de misturar.

 Unte as forminhas de Madeleine com manteiga e farinha. Pré aqueça o forno a 200ºC, para que aqueça bem. Com uma colher, encha as forminhas, diminua o forno para 160ºC e leve para assar, por aproximadamente 10 minutos, ou até dourar.

Dica: Pra fazer o extrato de baunilha caseiro, corte uma fava de baunilha no meio, abrindo em duas. Em uma garrafa de 300ml, coloque vodka e a fava dentro. Envolva com um papel alumínio e deixe no fundo de um armário escuro por pelo menos um mês. Conserve em um lugar que não incida luz direta, para que fique cada vez mais intenso.

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Contato chef Adriando Quaranta:

Quaranta Bistrô – Av.  Batel, 1700. Curitiba . PR – tel: (41) 3027-0065 / email: contato@quarantabistro.com.br

Instagram: @adriquaranta

Adriano Quaranta e Laysa Durski apresentam de segunda à sexta, ás 18h40, o programa Entre Facas & Beijos, na Record News Paraná. Para conhecerem a FanPage do programa, cliquem aqui! 

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