Receita de sopa de cebola

Hoje é dia de uma receita bem francesa: Sopa de cebola

 

sopa de cebola

Hoje o chef Adriano Quaranta nos apresenta sua receita de sopa de cebola. De acordo com a lenda, esta sopa tão consumida entre os franceses em geral, foi inventada pelo rei Louis XV no século XVII ! Aproveitem!

Ingredientes (rende 4 porções) 

4 cebolas grandes fatiadas

500ml de caldo de carne

1 col de sopa de açúcar

1 col de sopa de azeite

1 col de sopa de farinha de trigo

4 fatias de pão a sua escolha

100g de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta a gosto

Preparo

Fatie as cebolas e leve para refogar em uma panela com 1 colher de sopa de azeite. Deixe refogar bem. Quando elas estiverem bem refogadas, acrescente o açucar e misture bem. Adicione a farinha de trigo, mexa bem, e adicione o caldo, concha a concha, até atingir o ponto desejado. Tempere com sal e pimenta Cozinhe bem, até que as cebolas estejam macias.

Em tigelas individuais, disponha a sopa de cebola, 1 fatia de pão em cada tigela e o queijo parmesão ralado por cima. Leve para gratinar em forno alto, até dourar.

*Para mais receitas cliquem aqui! 

*Sigam o chef Adriano Quaranta no instagram: @adriquaranta

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